ANÁLISE DA ROTULAGEM DE PRODUTOS LÁCTEOS DE DIFERENTES MARCAS DE ACORDO COM A LEGISLAÇÃO RDC Nº 26, DE 02 DE JULHO DE 2015

Resumo

As alergias alimentares cresceram significativamente em virtude do aumento da diversidade de alimentos industrializados. Com isso, entrou em vigor em 02 de julho de 2015, uma nova resolução sobre a nova rotulagem de alimentos industrializados, tendo como objetivo à proteção da saúde e melhoria da qualidade de vida dos consumidores, principalmente os portadores de alergias alimentares, devido a obrigatoriedade da declaração de informações acerca de ingredientes que possam conter algum alergênico. Este trabalho teve como finalidade observar a rotulagem de produtos lácteos, de grandes marcas, se já estão de acordo com a nova legislação. Contudo observa-se que há muitos produtos, além de lácteos, que não cumprem ainda a nova identificação dos rótulos.

Palavras-chaves: alergênicos, intolerância, ANVISA.