MIOPATIA DORSAL CRANIAL EM FRANGOS DE CORTE

Resumo

Objetivou-se com o trabalho realizar um levantamento da incidência da Miopatia Dorsal Cranial (MDC) em um matadouro frigorífico, e discutir as possíveis causas dessa miopatia a partir de estudo bibliográfico. A MDC acomete frangos de corte a partir dos 33 dias de idade, sendo verificada quase que exclusivamente na linha de abate, observando-se um aumento de volume subcutâneo com coloração amarelada e, ao corte, presença de fluido gelatinoso amarelo e inodoro. Esta enfermidade vem resultando em inúmeros prejuízos, condenações parciais e totais em carcaças de frango de corte, o que gera preocupação aos profissionais da indústria avícola, já que é um problema completamente desconhecido e faz parte de um alimento consumido em todo o mundo. A coleta de informações realizou-se em matadouro frigorífico localizado no Rio Grande do Sul, durante o período de nove meses. A incidência de MDC foi de 0,23%. As possíveis causas da MDC são a miopatia por exercício, fatores genéticos ligados à alta taxa de crescimento das linhagens atuais, deficiências de vitamina E e selênio, níveis tóxicos de iononóros, presença de Senna occidentalis. Porém, no caso em questão, a MDC foi provavelmente causada pela alta velocidade de crescimento da linhagem utilizada pela empresa, sendo que as demais possíveis causas foram investigadas e descartadas.

Palavras-chave: Selênio, melhoramento genético, vitamina E.